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キッチンカー運営日記！
現場で感じた最新情報お伝えします！
キッチンカーおじさんの独り言
2022年12月30日読了時間: 2分
2023年も一緒に伸ばしましょう
2022年の年末に記事を書いていますが、今年はいかがでしたか？
これからという方は、2023年開業に向けて準備中でしょうか。
実店舗の飲食店を何軒か運営していますので、今年は2019年以来の
回復をしているのを日々実感します。
キッチンカーおじさんの独り言
2022年12月16日読了時間: 2分
今のうちにやるべき営業活動
当社としては、キッチンカーでのお弁当販売に力を入れていまして、
特に実演販売が喜ばれる児童施設などを廻っています。
大きな売り上げにはならないのですが出店時間が極端に短い
ある程度の予約をとって頂いてるのでロスがない
という大きなメリットがあります。
キッチンカーおじさんの独り言
2022年12月8日読了時間: 2分
定期販売のススメ
最近注目されているサブスクリプションサービス。
昔から強い販売方法で呼び方が違うだけでした。
要するに定期的に収入を見込めるシステムですね。
大きな括りでいえば
月謝制の塾やスクール
ジムやフィットネスサービス
カラオケ機レンタル
置き薬
自動販売機
自動販売機はちょっと外れる
キッチンカーおじさんの独り言
2022年12月8日読了時間: 2分
これからはじめる方にはいい時期です
現在、この記事を書いているのは2022年の12月。
とくに、雪の降るこちら北海道ではキッチンカーイベントもひと段落して、
一年で一番出店が減る月です。
実店舗の年末年始商戦や、業者さんのお正月休みなどでの仕入れ調整など
やることがちょうど山盛りなので、実店舗とキッチンカーをセ
キッチンカーおじさんの独り言
2022年12月5日読了時間: 2分
催事の基本：試食で実売に繋げる
百貨店などの催事販売を行なったことがあれば、
デベロッパーから試食販売を勧められたことがあるかと思います。
もっと身近な体験だと、誰もがスーパーなどで試食販売を
見かけたことがありますよね。
キッチンカーおじさんの独り言
2022年10月21日読了時間: 2分
連休出店のポイントを２つ
働き者の日本人のために、定期的に増えている祝日や連休。
昔に比べたらずいぶん増えた気がします。
そこで今回は連休に入れるべき出店場所について
気をつけるポイントを２つお伝えします。
結論から言えば
田舎の出店は控える
重なっていれば重要な方を二日目に
となります。
キッチンカーおじさんの独り言
2022年10月12日読了時間: 3分
キッチンカー販売の広告は一択です
事業を開業したばかりだと、キッチンカーに限らず営業を受けることにも
慣れていませんよね。
広告や求人、電話料の営業や節電のご案内などなど 笑。
どれも真剣に検討して、どれにしようか迷ったことありませんか？
開業間もない自分に営業をしてくれるなんてっていう、
キッチンカーおじさんの独り言
2022年10月10日読了時間: 3分
季節ごとにメニューを変えれるキッチンカーとは？
こちら、北海道で大人気の「surfers the crow」さん。
実店舗はサーフショップで、レッスンやサーフ用品販売を行なっています。
コロナ禍の現在、旅行もままならない世情もあって
遊び心満載のオーナーが始めたサーフショップらしいキッチンカーです。
好きなものを扱うという
キッチンカーおじさんの独り言
2022年10月8日読了時間: 2分
僕もキッチンカー販売は大変だと思ってました
もう１５年も前になりますが、北海道を離れて北関東のイオンに
お店を出しに数年間いたことがありました。
その頃うちの出店場所の近くに、イオンに催事契約で入っていた
クレープの移動販売をしている経営者と仲良くなりました。
お店の場所も近いので、よく移動販売について知識のなかった自
キッチンカーおじさんの独り言
2022年10月4日読了時間: 2分
開業3ヶ月、毎月の稼働25日超えのキッチンカー
今回ご紹介するのは、北海道はオホーツク海に面した網走市より
一人キャラバン隊のキッチンカーをご紹介します！
厳しい冬の到来を直前に控えた10月。
雪で足元が厳しくなる前のラストスパート！
まだ開業後3ヶ月しか経っていないにも関わらず、
25日稼働超えを記録します！
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