最近注目されているサブスクリプションサービス。
昔から強い販売方法で呼び方が違うだけでした。
要するに定期的に収入を見込めるシステムですね。
大きな括りでいえば
月謝制の塾やスクール
ジムやフィットネスサービス
カラオケ機レンタル
置き薬
自動販売機
自動販売機はちょっと外れるかもしれませんが、
いずれにしても毎月収入が見込める仕組みです。
経営する立場からすると、ある程度の売上（利益）を計算できるので
とてもこのシステムを導入すると経営が安定します。
キッチンカー販売で当てはめてみると、毎月定期的に訪問する施設などがあるという
方も多いと思いますが、通常のスケジュールに組み込んでいるのでもう一捻りして
児童養護施設や福祉施設、医療施設、公共施設などで
お弁当の予約販売を取ってみてはいかがでしょうか？
大きな違いは出店にかかる時間が短い、商品ロスが無いということ。
実は当社でも上記のような施設に打診して、様々なところから事前予約販売を頂いています。
さらにキッチンカーの稼働効率を上げるために
イベントが重なる週末ではなく、平日で対応していただくこと。
これがどんどん進化していくと宅配弁当になってしまうと感じるかもしれませんが、
実際にキッチンカーがやってきて、たとえワンオペでも実演販売であるという
付加価値がお客様にも好評です。
低価格を追求するような消耗戦にはならないということです。
外出は自粛しがちな現在、とても受け入れられやすいですよ。
ぜひ、直接施設を訪れてみてください。
こうした利用者や従業員の福利厚生に目を向けているところでしたら
快く話を聞いていただけるはずです。
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START UP!!では、はじめてキッチンカーの運営をはじめた時から、
その後さらに発展してきた全てのノウハウをスタッフ一同協力してお伝えしていきます。
特に大切な問題ですので、それぞれカテゴリーを分けて掘り下げています。
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